ЖАРКОЕ "РУЛЕТИКИ"

На 5 порций: 750г мякоти свинины; 300г ветчины; 0,3л бульона; 300г сыра; 5ст.л. сливочного масла; 1стакан сухого белого вина; чеснок, перец, соль.
Мясо порезать на небольшие ломтики и хорошо отбить. На каждый положить кусочек ветчины, сыра и зубчик чеснока. Свернуть рулетом и перевязать ниткой. Обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить, залить вином. Когда вино испарится - добавить бульон, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30 минут. Перед подачей выложить на блюдо, удалить нитки, полить соусом.
Tweet

КАРТОФЕЛЬ ДЭЙМОНА

     На 4 порции: 7-8 картофелин; 200г сыра; 2 луковицы; 500г томатной пасты; 4 зубчика чеснока; соль, красный молотый перец, тмин.

Мелко нарезанный картофель уложить слоем в форму для запекания. Залить растительным маслом. Добавить слой жареного лука, слой томатной пасты, красный перец, измельчённый чеснок и тмин. Затем снова слой картофеля и повторить все слои. Сверху опять картофель. Сверху посыпать тёртым сыром. Запекать 30 минут при 180C. Перед подачей украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ваш Retliff

Tweet

РЫБНЫЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ

     500г филе судака; 200г брынзы; 1 яблоко; 1 лимон; 1 луковица; 1 солёный огурец; 0,5 стакана сметаны; пучок зелени петрушки; перец, соль.

     Филе судака обжарить на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Остудить, выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Нарезать мелкими кусочками и выложить на блюдо. Яблоко, огурец, лук, нарезать кубиками. Добавить сок лимона, соль, перец, сметану и перемешать. Смесью полить рыбу, посыпать тёртой брынзой, украсить зеленью.

Tweet